Nos conseils de lecture pour cet été

Par Laurie Dauphin / Publié le 25 juillet 2018

L'été est arrivé ! Il est temps de vous proposer notre sélection non exhaustive d'ouvrages récemment publiés par des membres de l'Université Paris-Sud. Il y en a pour tous les goûts !

Tout public

Le côté obscur de l’univers

Par Hervé Dole, Professeur à l’Université Paris-Sud et astrophysicien à l’Institut d’Astrophysique Spaciale d’Orsay (CNRS/Université Paris-Sud). Préface de Pierre Léna.

Comment les galaxies se sont-elles formées ? où se cache la matière noire ? quelle est la nature de l’énergie sombre ? Les mystères de l’Univers ne cessent de questionner l’humanité ? L’astrophysique lève le voile sur beaucoup d’entre eux, mais de nombreuses questions demeurent.

Grâce au satellite européen Planck, nous avons une 1ère image de l’Univers 370 000 ans après sa naissance, livrant de précieuses informations sur des 1ers instants et sur l’origine des grandes structures comme les galaxies. En 2020, le satellite européen Euclid prendra sa suite, à la poursuite de la matière noire et de l’énergie sombre, moteur de l’expansion de l’Univers. L’astrophysicien Hervé Dole, acteur de ces missions cosmologiques, nous fait partager de l’intérieur les espoirs, les joies, les interrogations scientifiques et sociétales que ces recherches suscitent.

Editions Dunod – sept 2017 – 192p – 16€90

101 conseils pour être bien dans son âge et dans sa tête

Par Christophe Trivalle, chef du service de soins de suite et réadaptation Alzheimer en gériatrie à l'hôpital Paul-Brousse (AP-HP/Faculté de Médecine de l’Université Paris-Sud), à Villejuif.

« Pour des années de vie heureuses, en bonne santé et sans mémoire qui flanche. »
On sait aujourd'hui qu'il est possible de lutter contre de nombreuses maladies, dont la maladie d'Alzheimer, sans médicaments, en appliquant quelques mesures simples et ludiques. Chantons, dansons, cultivons notre jardin, buvons du café, jouons aux jeux vidéo..., la meilleure prévention étant celle que l'on met en place soi-même en fonction de ses habitudes, de ses besoins et aussi, bien sûr, de ses capacités.

Livre de conseils pratiques, sur le modèle de celui du Dr Kierzek (101 conseils pour ne pas atterrir aux urgences), cet ouvrage reprend les principales données scientifiques actuelles concernant la prévention du vieillissement pathologique pour proposer de multiples pistes que chacun adaptera à son propre cas, au gré de ses humeurs et interrogations.

Editions Robert Laffont -  20 Avril 2017 – 432 pages – 20€

Les bactéries, des amies qui vous veulent du bien

Par Gabriel Perlemuter, Professeur en Hépato – gastro – entérologie à l'Université Paris-Sud et chef de service à l'hôpital universitaire Antoine-Béclère et Anne-Marie Cassard chargée de recherche INSERM dans l'Unité mixte de recherche Inflammation, Chimiokines et Immunopathologie – UMR 996- (Inserm/UPSud)

Et si on vous disait que notre intestin est l'endroit sur la Terre où la densité est la plus élevée ? Et si on vous disait que ces 100 000 milliards de bactéries qui peuplent notre tube digestif sont des amies qui nous veulent que du bien ? Après la théorie hygiéniste du tout propre, il est urgent aujourd'hui, comme nous le démontrent deux éminents spécialistes des bactéries, de réhabiliter ces mal-aimées, de choyer, préserver ces amies qui contrôlent toute notre santé.

Comment nos bactéries nous contrôlent-elles ? Comment protéger notre capital bactérien dès notre plus jeune âge et retrouver une flore bactérienne normale en cas de déséquilibre, de dysbiose ? Peut-on se soigner en agissant sur nos bactéries bienveillantes ? Que penser des antibiotiques qui détruisent les bactéries ?

Cet ouvrage, réalisé par deux spécialistes des bactéries digestives, permet de comprendre que les bactéries doivent être dédiabolisées. Certaines nous rendent malades, mais celles avec qui nous vivons quotidiennement sont un gage majeur de notre bonne santé, et ce dès la naissance.

Solar Editions – Mars 2016 -19,50 € - 320 p.

101 merveilles du Ciel qu’il faut avoir vues dans sa vie

Par Emmanuel Beaudoin, enseignant-chercheur à la Faculté des Sciences de l’Université Paris-Sud (Orsay).

Explorez l’Univers et admirez les splendeurs du cosmos qui s’offrent au regard !
De notre système solaire aux galaxies les plus lointaines, 101 astres et phénomènes célestes sont décrits et illustrés par des images plus magnifiques encore dans cette nouvelle édition.
Si vous souhaitez observer, toutes les explications sont données, mais vous pouvez aussi vous installer confortablement dans un canapé et plonger dans ce livre en vous laissant guider à la rencontre de ces 101 merveilles du ciel qu’il faut avoir vu dans sa vie.

Editions Dunod – 2ème édition - Oct 2016 - 240 pages – 22 €

Le cerveau expliqué à mon petit fils

Par Jean-Didier Vincent est professeur de physiologie à la faculté de médecine de l'université Paris-Sud.

L’esprit n’est pas une entité désincarnée, il est l’activité même du cerveau, centre de nos représentations et de nos sentiments, inséparables de nos actions. Et ce cerveau, qui se représente le monde et contrôle la machine de notre corps est bien plus qu'un ordinateur doté d’un super logiciel. C’est sans doute, avec ses cent milliards de neurones qui échangent en permanence signaux chimiques et électriques, avec son organisation en multiples sous-systèmes interconnectés, l’objet le plus compliqué de l’univers. Mais n’est-il pas trop compliqué pour se comprendre lui-même ? Prouver le contraire est le défi que relève ici, à l’intention de son petit-fils, l’un des plus grands spécialistes du fonctionnement cérébral.

Jean-Didier Vincent est professeur de physiologie à la faculté de médecine de l'université Paris-Sud. Il est membre de l'Institut (Académie des sciences) et de l'Académie de médecine. Il a beaucoup contribué à l'étude des interactions entre hormones et système nerveux. Outre ses travaux scientifiques, il a écrit de nombreux ouvrages, dont La Biologie des passions, qui ont trouvé un large lectorat.

Editions Le Seuil - 112 pages - janvier 2016 - 8 €

La crise de foie n’existe pas

Par Didier Samuel, PU-PH à l’Université Paris-Sud et doyen de la faculté de médecine de l’Université Paris-Sud.

« J’ai mal au foie ! Je vais faire une détox. Attention à la crise de foie après les fêtes… Malade du foie ? Encore un alcoolique ! ».

Moins « noble » que le cœur, moins « à la mode » que l’intestin, le foie est capital pour notre santé. Il est la véritable usine de traitement de l’organisme : sans lui, les médicaments que nous prenons, par exemple, seraient sans effet ! C’est lui qui détoxifie notre corps, synthétise les protéines et son rôle de liaison entre l’intestin et le cœur est absolument essentiel.

Dans cet ouvrage, le professeur Didier Samuel nous explique : comment prendre soin de son foie sans céder aux détox farfelues, quelles sont ses nouvelles pathologies, comme la NASH ou « maladie du soda », comment se protéger de ces maladies du foie récentes, et continuer à lutter contre les plus anciennes.

Editions Marabout - Oct 2017 – 224 p – 17€90

Impacts : « Des météores aux cratères »

Sous la direction de Sylvain Bouley, planétologue et spécialiste de Mars et des cratères d’impart, maître de conférences à Géosciences Paris-Sud.

Il y a 65 millions d'années, une pierre tombée du ciel contribuait à exterminer les dinosaures. Qui n'a jamais tremblé en imaginant les conséquences qu'aurait une telle collision à notre époque ? Coordonné par Sylvain Bouley du laboratoire Géosciences Paris-Sud, ce livre présente une enquête inédite sur les rencontres, parfois catastrophiques entre astéroïdes et planète.

Notre système solaire n'est pas un endroit calme et immuable. Des milliers de collisions ont lieu à chaque seconde. Heureusement pour les Terriens, les collisions entre la Terre et des astéroïdes de taille importantes sont rares. Afin de surveiller l'environnement terrestre, des télescopes sont braqués en permanence vers le ciel. Le réseau FRIPON, récemment déployé sur toute la France, fait appel au grand public pour surveiller la chute de météorites. La collecte de ces pierres extraterrestres est en effet primordiale : elles fournissent des informations importantes sur l'histoire du Système solaire. Les cratères, "cicatrices" d'anciens impacts, renseignent également sur la fréquence des impacts et leurs conséquences. L'étude systématique des météorites et des cratères permettra de mieux évaluer la probabilité d'impacts futurs.

Ce livre contient également des fiches pratiques pour repérer soi-même les météores, découvrir des cratères ou reconnaître un fragment de météorite.

Editions Belin - octobre 2017 - 160p - 23€

Volcanologue

Par Jacques-Marie Bardintzeff, professeur à l’Universite Paris-Sud. Préface de Yann Arthus-Bertrand.

En retraçant l’expérience réussie de sa vocation scientifique, Jacques-Marie Bardintzeff nous offre également, dans ce livre tout en couleurs et très illustré, une véritable initiation à la géologie et la volcanologie.

Dans son récit, aussi palpitant qu’émouvant, il nous révèle par-delà la forte image médiatique de sa profession, les réalités d’un métier hors du commun qui suscite des vocations autant qu’il continue de soulever bien des passions.

On le suivra pas à pas et dans le feu de l’action, au fil d’un texte illustré de plus de 150 photographies et enrichi de 19 encadrés portant sur des points précis du volcanisme et des sciences de la Terre, ainsi que des études ou des recherches qui y sont associées.

Editions L’Harmattan, sept 2017 - 180 p. 25€

Tous addicts, et après ?

Par Laurent Karila, psychiatre spécialisé en addictologie, enseignant à l’Université Paris-Sud et William Lowenstein, médecin interniste spécialisé en addictologien fondateur et président de SOS addictions.

Les addictions flambent, elles gagnent du terrain, sous des formes déjà bien connues - l'alcool, le tabac, le cannabis, la cocaïne, les jeux de hasard et d'argent... - mais aussi renouvelées, comme le binge drinking, les nouvelles drogues de synthèse vendues sur Internet, les activités sexuelles en ligne, l'hyper-usage des écrans - jeux vidéo, réseaux sociaux...

Deux spécialistes reconnus dénoncent les conséquences d'une véritable maladie, et ces dizaines de milliers de morts évitables chaque année en France. Nous ne sommes pas à la hauteur de l'enjeu. C'est bien sûr une question de choix politique ; mais c'est d'abord et avant tout une question de regard!

Editions Flammarion - Hors collection - Psychologie et développement personnel – septembre 2017 - 368 pages – 17€

 

Jeune public

Petit chimiste en cuisine

Par Raphaël Haumont, enseignant-chercheur à l’Institut de Chimie Moléculaire et des Matériaux d’Orsay (ICMMO – UPSud/CNRS)

Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose trente petites expériences culinaires épatantes. Pour chacunen les explications scientifiques sont données : manipulez, observez … et dégustez !

Comment réaliser une mousse de fraise complétement « siphonnée » ? Comment réaliser un caramel explosif ? comment faire des spaghettis avec des jus de fruit ? comment mettre la tête au carré à une ratatouille ?

Sommaire 30 expériences culinaires, simples à réaliser et souvent bonnes à manger, pour découvrir la chimie et la physique qui se cache en cuisine :

  • Les instantanées (Caramel à la masse, moelleux choco chrono, Myrtilles magiques …)
  • Les siphonnées (Mousse de fraise…siphonnée, île ultra-flottante, Meringues citron…)
  • Les colorées (The troubles, Haricots verts, verts ?, cocktail sens dessus dessous…)
  • Les « qui tournent pas rond » (Des fruits en spaghetti, ratatouille Rubik’s Cube, Diabolo diabolique…)
  • Les feignantes (nuggets maison, une omelette sans casser d’œufs ?, poisson cuit…au lave-vaisselle !...)

Editions Dunod - Octobre 2014 - 144 pages - 170x240 mm

Petites expériences insolites pour découvrir l’Univers – « 30 expériences pour jeunes astronomes audacieux »

Par Emmanuel Baudoin et Catherine Even-Beaudoin, enseignants-chercheurs à la Faculté des Sciences de l’Université Paris-Sud (Orsay)

Les astronomes en herbe peuvent désormais se frotter aux plus grands ! voici 30 expériences toutes simples qui illustrent les plus grandes découvertes de l’astronomie. Les principes scientifiques sont expliqués en langage clair et sont suivis d’une expérience à faire à la maison ou dans son jardin.
-    Observer les phases de la Lune comme le faisaient les premiers hommes préhistoriques !
-    Concevoir un système solaire miniature comme celui de Copernic !
-    Fabriquer une mini-comète au modèle de celle observée pour la première fois par Halleu !... et bien d’autres expériences insolites !

A travers toutes ces expériences insolites, les jeunes lecteurs vont explorer l’Univers, ils vont s’étonner et comprendre. Et si par la suite il leur vient l’envie de pousser ces expériences plus loin, ou encore de vouloir en réaliser d’autres, c’est que le livre aura pleinement atteint son objectif : celui d’attiser leur curiosité scientifique. Les petits curieux peuvent désormais suivre les pas des plus brillants astronomes.

Editions Dunod - Septembre 2015 - 272 pages – à partir de 9 ans– 14,50€

Cahier d’activités Scratch pour les kids

Par Fréderic Pain, enseignant-chercheur en physique à l’Université Paris-Sud

Le langage Scratch est développé depuis 2003 par le laboratoire Lifelong Kindergarten (qu’on peut traduire par « À la maternelle toute la vie ! ») du MIT (Massachusett Institute of Technology) dans la ville de Boston, aux États-Unis. Il a pour but d’apprendre à programmer à tous, et aux enfants en particulier, en créant des animations et des jeux.

Chacun progresse dans son apprentissage à partir de ses essais et de ses erreurs, mais aussi en discutant avec les autres Scratcheurs. Scratch est un logiciel gratuit qui ne nécessite pas d’installation sur l’ordinateur. Le Cahier d’activités Scratch pour les Kids est un ouvrage ludique et coloré, idéal pour l’été ou la rentrée, qui apprend aux enfants les bases de la programmation informatique à l’aide de Scratch, tout en visitant le parc américain de Yellowstone et ses environs !

Au fil des pages, le jeune lecteur suit Tom et Lila sur les traces des animaux sauvages, observe les geysers du parc, participe à la course du grand pow-wow annuel des Indiens Crows et découvre les terribles épreuves des pionniers en route vers l’Ouest. Découpé en cinq étapes de difficulté croissante, ce livre détaille pas à pas la réalisation des programmes et des animations, en s’appuyant sur les ressources numériques disponibles sur internet.

À destination des enfants à partir de 8 ans, de leurs parents et des enseignants.

Editions Eyrolles – Dès 8 ans – juin 2015 – 65 pages – 12€ - Illustrations de Morgan Thomas

Dernière modification le 25 juillet 2018